Digital integration i SMV-virksomheder

2020-05-14T09:30:13+00:00

Digital integration i SMV-virksomheder sikrer både høj fødevaresikkerhed og effektivitet gennem udnyttelse af data Projektbeskrivelse Små og mellemstore virksomheder er underlagt sammen krav som store virksomheder, når det gælder oprindelse af råvare, fabrikation, holdbarhed, fødevaresikkerhed og -kvalitet m.m. Dog har de små virksomheder [...]

Fødevaresikkerhed og hygiejnisk design i storkøkkener

2020-05-13T16:01:03+00:00

Fødevaresikkerhed og hygiejnisk design i storkøkkener Projektbeskrivelse Der er stadig stigende efterspørgsel på færdigretter hos de danske forbrugere. Mange færdigretter produceres ikke ’lokalt’ men i storkøkkener, der også leverer til sygehuse, plejehjem, institutioner mv. Det stiller andre krav til både personale og produktionsudstyr, [...]