Fødevaresikkerhed og hygiejnisk design i storkøkkener

2020-01-23T08:48:18+00:00

Fødevaresikkerhed og hygiejnisk design i storkøkkener Projektbeskrivelse Der er stadig stigende efterspørgsel på færdigretter hos de danske forbrugere. Mange færdigretter produceres ikke ’lokalt’ men i storkøkkener, der også leverer til sygehuse, plejehjem, institutioner mv. Det stiller andre krav til både personale og produktionsudstyr, [...]