Når man taler om nationalret i et land, er det sjældent en ensartet sag. Spørgsmålet “hvad er polens nationalret” fører ofte til diskussioner mellem historikere, kokke og kulturinteresserede. Polen har ingen entydig, universelt anerkendt nationalret, men derimod en række retter, som i forskellige perioder og regioner har kæmpet om at være landets kulinariske symbol. Denne Læs mere …

Chicetti er mere end et ord – det er en levende idé, der rækker ud over mode og indretning og giver en tilgang til hverdagen, hvor små detaljer gør en stor forskel. I denne guide dykker vi ned i Chicetti-konceptet, dets oprindelse, og hvordan du kan integrere Chicetti i din livsstil, dit hjem og din Læs mere …

Oklahoma onion burger er en burgertype, der kombinerer kraftige bøffer med masser af løg for at skabe en smagsoplevelse, der er både varm, saftig og utrolig tilfredsstillende. I Danmark har retten vundet popularitet som en velsmagende fortolkning af den amerikanske grillkultur, hvor man virkelig får løgene i fokus uden at miste den kraftige kødsmag. I Læs mere …

Ny Nordisk Mad har moderniseret dansk spisetradition ved at sætte sæson, stedbundne råvarer og bæredygtighed i første række. Begrebet, der ofte omtales som ny nordisk mad, går ud over en simpel menu og bliver til en livsfilosofi i køkkenet. Denne guide dykker ned i, hvad Ny Nordisk Mad betyder i dag, hvordan bevægelsen har udviklet Læs mere …

Velkommen til en udforskning af cusineens verden – en verden hvor råvarer, teknik og kultur mødes for at skabe minder gennem smag. Denne artikel tager dig med gennem historien, nutiden og fremtidens muligheder inden for cusine, og giver konkrete råd til at løfte din egen madlavning til et nyt niveau. Uanset om du er nybegynder Læs mere …