Nyheder, trends og innovation i den danske fødevareindustri
Amarone rødvin er en af de mest ikoniske vine fra Italien og en favorit blandt vinelskere verden over. Dyb, kompleks og langsomt modnet, byder Amarone rødvin på en unik oplevelse af koncentration, mørke frugter og sigende krydderier. Denne guide går tæt på, hvad Amarone rødvin er, hvordan den laves, hvilke smagsnuancer den udvikler med alderen, Læs mere …
Tonics verdener åbnede sig for mange, da kolonitiden gav mennesket en bitter firkløver af smage og historiske associationer. I dag er tonic ikke blot en sodavand; det er en kulinarisk oplevelse, der løfter simple drinks til nye højder og samtidig giver en forfriskende oplevelse uden alkohol. Denne guide dykker ned i, hvad tonic er, hvordan Læs mere …
Rabarber lemonade er mere end bare en forfriskning. Den kombinerer den syrlige friskhed fra rabarber med den skarpe rente fra citron og en blød sødme, som gør den til en alsidig drik til alt fra hverdagsaftener til festlige lejligheder. I denne guide dykker vi ned i historien, fremgangsmåderne og de utallige variationer af rabarber lemonade, Læs mere …
Når man taler om southern comfort whiskey, taler man ikke kun om en stærk spiritus. Det handler om en historisk repos til amerikanske smagsløg, en frugtet og krydret liqueur baseret på whiskey, der har formået at blive en af de mest elskede miksdrikke i hele verden. Denne artikel gennemgår Southern Comfort whiskey fra A til Læs mere …
Primitivo Zinfandel er et navn, der vækker nysgerrighed hos mange vinelskere. Det er en vin, der ofte overrasker med sin varme, saftige frugt og samtidig har lag, som udvikler sig med alderen. I denne guide dykker vi ned i historien, smagsprofilen, regionerne og de bedste måder at nyde Primitivo Zinfandel på. Uanset om du er Læs mere …
Hvad koster en øl? Det er et spørgsmål, de fleste stiller sig selv regelmæssigt, når de planlægger aftenweekenden, en tur i byen eller en hyggelig hjemmebar. Prisen på en øl afhænger af mange faktorer, fra typen af øl og emballagen til hvor i landet man befinder sig og hvilket sted man køber den. I denne Læs mere …
Når man taler om Pingus-vine, tænker de fleste på noget helt eksklusivt og dyrt. Men verdenen omkring billig Pingus Vin er større, end man måske tror. Denne guide giver dig konkrete strategier, hvor du kan finde billig Pingus Vin uden at gå på kompromis med smag, struktur eller lagringspotentiale. Vi gennemgår prisfaktorer, købkanaler, vurderingskriterier og Læs mere …
Hvert år opdaterer producenterne Breezer-sortimentet med nye breezer varianter, og det kan være svært at holde styr på, hvilke smagsprofiler der passer til hvilken anledning. Denne guide dykker ned i breezer varianter, hvordan de adskiller sig fra hinanden, hvilke smagsprofiler der dominerer, og hvordan du bedst kan nyde dem – alene, i sociale sammenhænge eller Læs mere …
“Nak og æd øl” er mere end en simpel kombination af drikkelse og snacks. Det er en tilgang til øl, hvor enkelhed møder omtanke, og hvor man sætter smagen i fokus gennem rene råvarer, tydelige kontraster og nydelse uden unødvendig pynt. I denne guide går vi i dybden med, hvad Nak og æd øl betyder Læs mere …
Vinsmager er et ord, som ofte blev misforstået som blot en titel på en person, der står ved tappehanen. I virkeligheden dækker det over en kompleks og fascinerende håndværksdisciplin, hvor videnskab møder poesi. Denne guide dykker ned i, hvad en Vinsmager gør, hvordan processen fra drue til glas arter sig, og hvordan passion og teknik Læs mere …
Fortified wine er en unik vinoplevelse, der kombinerer frugtighed og kompleksitet med en ekstra alkoholtilførsel, der løfter smagen og konzentrationen. I denne guide dykker vi ned i, hvad Fortified wine egentlig er, hvordan den bliver til, hvilke typer der dominerer verden, og hvordan du finder og nyder dem i hverdagen og ved særlige lejligheder. Uanset Læs mere …
Velkommen til en detaljeret rejse gennem æblebrændevin normandiet, en verden hvor små frugtfyldte dråber bærer århundreders tradition, terroir og håndværk. I denne guide dykker vi ned i, hvad æblebrændevin normandiet egentlig er, hvordan det fremstilles, hvilke smagsprofiler man kan forvente, og hvordan man bedst nyder det i både rene nydelser og i kreative cocktails. Uanset Læs mere …
Isbjørn Øl står som et ikon i den nordiske ølkultur – en reference for dem, der søger en autentisk, håndværksbrygget oplevelse med referencer til arktiske vidder og skandinavisk håndværk. I denne dybdegående guide dykker vi ned i, hvad isbjørn øl er, hvordan den relaterer sig til historien om nordiske bryggerier, og hvordan man kan nyde Læs mere …
Hvidvin alkoholprocent er et centralt tal, der ofte står på bagsiden af flasken. Men hvad betyder det i praksis for smag, struktur og madparring? I denne guide dykker vi ned i, hvordan hvidvin alkoholprocent bliver til, hvilke faktorer der påvirker den, og hvordan du kan bruge tallet til at vælge vine, der passer til enhver Læs mere …
Velkommen til en dybdegående guide om Pimm’s No. 1, den ikoniske drik der i generationer har signaleret sommer, havefester og elegante drinks. I denne artikel dykker vi ned i historien, smagen, hvordan man laver den klassiske Pimm’s Cup med Pimm’s No. 1, samt en række variationer og praktiske tips. Uanset om du er nybegynder eller Læs mere …
Randers er ofte forbundet med kultur, kvalitetsmad og en værtsgave i form af varme møder og spændende smagsoplevelser. Når vi taler om Randers Vin, refererer vi ikke kun til flaskeindhold, men til en levende, tætbefolket vin-kultur, som vokser i byens hjerte. Randers Vin kan være alt fra små vinbarer med hyggelige atmosfærer til specialbutikker, hvor Læs mere …
Når man taler om dansk rom, bevæger man sig ind i et felt hvor tradition møder innovation, og hvor danske destillerier udfordrer forventningerne til, hvordan en rom kan smage, duftes og opleves. Dansk Rom er ikke blot en geografisk betegnelse, men en livsstil og en dedikation til håndværk, kvalitet og fortællinger bag varje dråbe. I Læs mere …
Slot Øl er ikke bare en drik; det er en oplevelse, der binder historie, bryggerkunst og moderne nydelse sammen. I denne guide dykker vi ned i, hvad slot øl egentlig er, hvilke smagsprofiler og bryggeteknikker der kendetegner det, og hvordan du kan opleve Slot Øl derhjemme eller i professionelle bryggeriers selskab. Vi ser også på, Læs mere …
Obolon Øl står som et af de mest genkendelige navnene inden for ølbrygning i Østeuropa og er siden begyndelsen af 1990’erne vokset til at blive et symbol på ukrainsk bryggetradition. I denne lange guide dykker vi ned i historien, brygprocessen, forskellige varianter af Obolon øl og hvordan du bedst nydes og matches med mad. Vi Læs mere …
Den blå drink er ikke blot en farvekunst i et glas. Det er en oplevelse, der kombinerer farve, friskhed og en let sødme, som gør den velegnet til sommerfester, temafester eller bare en afslappet aften derhjemme. Vi dykker ned i, hvordan blå drink kan fortrylle gæsterne, hvilke ingredienser der gør forskellen, og hvordan du kan Læs mere …
Fanta Appelsin — hvad er det egentlig? Fanta Appelsin er en af de mest ikoniske smage i Fanta-familien og en klassiker i danske køkkener, sommerhuse og caféer verden over. Når vi taler om fanta appelsin, taler vi ofte om en boblende, sød-syrlig sodavand med tydelig orange aroma, som vækker minder om sommerdage og barndommens små Læs mere …
Når sneen daler ned over Danmark og julelysene tændes i gaderne, står en særligt dansk drik i fokus for mange familier og barer: Aalborg Juleakvavit. Den krydrede, klare spiritus indrammer mange juletraditioner og hyggelige stunder omkring bordet. I denne guide dykker vi ned i historien, smagen, serveringen og de mange måder at nyde aalborg juleakvavit Læs mere …
Velkommen til en dybdegående guide om Appolinaris, Apollinaris og den rolle, som dette ikoniske mineralvand spiller i vores kost, madlavning og hverdag. Denne artikel går i dybden med vandets oprindelse, mineralindhold, smagsnuancer og praktiske råd til forbrugere, kokke og entusiaster. Uanset om du er nysgerrig efter historien bag Apollinaris, din første beverage-udfordring af Apollinaris eller Læs mere …
Når man udforsker øl i Tyskland, møder man ikke bare et udvalg af smage, men en dybt forankret kultur, der spænder fra middelalderlige bryggertraditioner til moderne håndværksbryg. Øl i Tyskland er mere end en tør øl-historie — det er en livsstil, en regional identitet og en af verdens mest berømte gastronomiske fortællinger. I denne guide Læs mere …